据超市相关负责人介绍，近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。但面对世界经济的一体化，目前休闲食品市场却略显底气不足，面临着严峻的挑战。业内人士指出，随着休闲食品产业规模的扩大，一些有实力、有品牌的优势企业必将占据垄断地位，形成企业优势和地域优势，从而使红火的休闲食品市场走向规范。

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我国健康食品行业市场规模逐年攀升，口感是消费者关注要点

益生菌蛋白粉、蛋白质奶昔，益生菌坚果……近年来，不少新消费品牌相继推出蛋白质食品、益生菌新零食等。随着年轻群体对健康关注度的逐年提高，中国健康食品行业正以前所未有的速度急速增长。而在健康食品的选择上，是否好吃也成为打动消费者的重要因素。

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休闲食品经营模式

我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店（便利店）、特产专卖店、个体小店、路边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征。我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。

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新消费崛起，数字化采购如何重塑食品行业供应链？

如果说从2021年起到现在，还有热门赛道的话，新消费必有一席之地。

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食品行业一周舆情信息汇总

食品伙伴网讯3月14日-3月20日食品行业舆情信息有：315晚会曝光“土坑酸菜”、“红薯粉条造假”；双汇生产车间乱象被曝光；叮咚买菜因“死鱼冒充活鱼”等问题被立案调查；7-11后厨乱象；“电商爆款丹东草莓造假”上热搜；网爆广州一高校食堂档口惊现老鼠；上海吉野家一门店因撕除临期产品标签被罚；一大学部分学生和职工感染诺如病毒。

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